Útskýrt: Það sem Banas Dairy er að skipuleggja fyrir nýja verksmiðju sína í Varanasi

Fyrir kosningarnar í Uttar Pradesh þinginu hefur Banas Dairy sagt að það muni opna þriðju eininguna í Varanasi, Lok Sabha kjördæmi Narendra Modi forsætisráðherra. Hvers vegna hefur það valið að auka mjólkuriðnaðinn í UP?

Uttar Pradesh hefur nú þegar fjölda mjólkurbúa og ísframleiðslufyrirtækja sem útvega mjólk. (Hraðmynd/framsetning)

Banas Dairy, ein af mjólkurstöðvum sem settar voru á laggirnar undir Operation Flood fyrir fjórum áratugum, hefur tilkynnt þriðja eining í Varanasi í Uttar Pradesh , Lok Sabha kjördæmi Narendra Modi forsætisráðherra. Mjólkurstöðin er nefnd eftir heimahverfi sínu Banaskantha, einu af landsbyggðarhéruðum Gujarat á landamærum Indó-Pak, og er nú undir forystu BJP leiðtogans Shankar Chaudhary sem knýr stækkun sína til Norður-Indlands.

Áætlunin fyrir Varanasi

Chaudhary, fyrrverandi þingmaður og ráðherra í ríkisstjórnum Gujarat undir forystu Anandiben Patel og Vijay Rupani, segir að það hafi verið ósk forsætisráðherrans að mjólkuriðnaðurinn, sem veitir aukatekjur, þróist í Varanasi. Einnig er mikið af kúm á svæðinu, en það voru engar stórar mjólkurstöðvar til að tappa mjólkina sem framleidd var, segir Chaudhary.

Áætlunin í Varanasi felur í sér að setja upp mjólkurvinnslustöð sem getur í upphafi unnið fimm lakh lítra á dag. Það verður sett upp á 500 milljóna króna kostnaði á landsvæði sem stjórnvöld í Uttar Pradesh veita. Hægt er að stækka mjólkurvinnslugetu þessarar nýju einingar í 10 lakh lítra á dag. Fyrir utan mjólk mun þessi planta einnig framleiða ís, osta (Dahi), smjörmjólk, paneer og smákökur.

Stefnt er að því að leggja grunnsteininn að verksmiðjunni fyrir Diwali, fyrir UP þingkosningarnar á næsta ári.

!fall(e,t,r){let n;if(e.getElementById(r))return;const a=e.getElementsByTagName(script)[0];n=e.createElement(script),n.id= r,n.defer=!0,n.src= https://playback.oovvuu.media/player/v1.js” ;,a.parentNode.insertBefore(n,a)}(skjal,0,oovvuu-player-sdk);

Verkið hingað til

Í ágúst 2021 hafði Banas Dairy sent Gir kýr til 100 fjölskyldna í Varanasi. Gir er frumbyggt kúakyn í Gujarat sem getur gefið 20-25 lítra af mjólk á dag, sem er meira en staðbundin tegund af Gangatiri kúm í Uttar Pradesh sem gefur 5-7 lítra, sögðu embættismenn. Þessar fjölskyldur voru þær sem fóru í nautgriparæktarnámskeið hjá Banas Dairy fyrr á þessu ári. Þessar kýr eru þegar farnar að gefa mjólk. Við erum að safna þessari mjólk og flytja hana í gegnum magnmjólkurflutninga til núverandi mjólkurvinnslustöðvar okkar í Kanpur, sagði Chaudhary. Banas Dairy safnar nú 30.000 lítrum af mjólk frá Varanasi og nálægum svæðum, þar á meðal mjólk frá Gir Cows og frumbyggja Gangatiri.

Hvers vegna var Banas Dairy valið til að auka mjólkuriðnaðinn í UP?

Banas Dairy hefur verið að stækka í önnur ríki þar á meðal Uttar Pradesh síðan 2016-17. Það hefur einnig einingu í Faridabad (Haryana) sem getur unnið 13,5 lakh lítra af mjólk á dag. Stækkun mjólkurstöðvarinnar til Uttar Pradesh hefur fylgt eftir tap Chaudhary í þingkosningunum árið 2017 frá Vav. Eftir ósigurinn hefur hann einbeitt sér alfarið að því að byggja mjólkurhúsið og stækka það. Chaudhary hefur gegnt efsta sæti í Banas Dairy síðan 2015.

Kjör til bænda

Mjólkurkaupaverðið sem mjólkursamvinnufélög greiddu í Uttar Pradesh í apríl 2021 stóð í 43 rúpum á hvert kíló sem er hækkun um 13,15 prósent miðað við síðasta ár, segir í gögnum sem lögð voru fram í Lok Sabha í júlí. Þetta er meira en greitt var í Gujarat (40,3 Rs á hvert kg) á sama tímabili. Kerala greiðir hæstu þóknunina 46,91 rúpíur til mjólkurframleiðenda.

Á síðasta ári höfðum við lagt 800 milljónir rúpíur inn á bankareikninga mjólkurframleiðenda í Uttar Pradesh og á þessu ári gerum við ráð fyrir að tekjur bænda fari yfir 1000 milljónir rúpíur, sagði Chaudhary og bætti við að mjólkurframleiðendur í Uttar Pradesh væru minni miðað við Gujarat og innstæður. 2-5 lítrar á dag. Þess vegna er fjöldi slíkra mjólkurframleiðenda fleiri. Það er í lakhs, sagði hann og bætti við að hann hefði ekki nákvæman fjölda mjólkurframleiðenda sem tengjast Banas Dairy í átta héruðum Uttar Pradesh þaðan sem mjólk er aflað. 800 milljónir Rs sem greiddar voru sem tekjur til mjólkurframleiðenda eru til viðbótar þeim 40 milljónum sem greiddar voru sem hagnaður til þeirra á síðasta ári.

Þegar við fórum fyrst inn í Uttar Pradesh fyrir fjórum árum síðan fengu mjólkurframleiðendur aðeins 12-13 rúpíur fyrir hvern lítra af mjólk. Við byrjuðum að borga 28-30 rúpíur fyrir lítrann og því þurftu keppendur líka að hækka verðið, sagði Chaudhary.

Hver er núverandi innviði í Uttar Pradesh fyrir söfnun mjólkur?

Uttar Pradesh hefur nú þegar fjölda mjólkurbúa og ísframleiðslufyrirtækja sem útvega mjólk. Þetta felur í sér aðila eins og Mother Dairy Food Processing Ltd, Vadilal Industries Ltd og Heinz India Pvt Ltd.

Banas Dairy hefur hafið mjólkuröflun frá bændum í Uttar Pradesh á Amul mynstrinu. Meira en 2000 samvinnufélög á þorpsstigi hafa verið stofnuð til að aðstoða við að útvega mjólk frá bændum. Líkt og fyrirmyndin í Gujarat, erum við að búa til þessa hópa kvenna sem munu koma saman til að mynda mjólkursamvinnufélög og þær munu sjá um mjólkuröflun, sagði Chaudhary.

Fyrirhuguð mjólkurvinnslustöð í Varanasi verður þriðja verksmiðjan Banas Dairy í Uttar Pradesh sem selur mjólk og mjólkurvörur undir vörumerkinu Amul. Stærsta verksmiðjan er í Jaunpur nálægt Kanpur sem hefur 8 lakh lítra á dag af framleiðslu mjólkurpoka. Verksmiðjan sem sett var upp á árunum 2016-17 framleiðir einnig 0,6 lakh lítra á dag af smjörmjólk, 30 tonn á dag af Dahi og 10 tonn á dag af Ghee.

Önnur verksmiðjan með 5 lakh lítra á dag af mjólkurvinnslugetu var tekin í notkun árið 2017 í Chakgajeria í Lucknow. Þessi verksmiðja hefur einnig 36 milljónir tonna á dag af Dahi, 10 milljónir tonna á dag af paneer, 0,5 lakh lítra á dag af smjörmjólk, 50 lakh lítra á dag af ís og 8000 lítra á dag af framleiðslugetu fyrir bragðbætt mjólk.

Fréttabréf| Smelltu til að fá bestu útskýringar dagsins í pósthólfið þitt

Deildu Með Vinum Þínum: