Hvað borða Marvel persónur? Poppmenning matreiðslubækur hafa svör og hrífa áhorfendur

„Ég myndi segja að mikið magn af uppskriftunum sé uppskrift sem ég ólst upp við að borða

Ýmsar matreiðslubækur skrifaðar af Jenn Fujikawa, á heimili hennar á Redondo Beach, Kaliforníu, 29. september 2021. Fujikawa sagðist skrifa matreiðslubækur eingöngu um poppmenningarríki sem hún þekkir vel, svo hún geti raunverulega talað við aðdáendahópinn. . (Rozette Rago/The New York Times)

Skrifað af Priya Krishna

Chelsea Monroe-Cassel er um þessar mundir að þróa uppskrift að rétti sem hún mun aldrei geta smakkað á hefðbundinni útgáfu og upprunastaðinn sem hún mun aldrei geta heimsótt: Plomeek súpa, sem er undirstaða á skálduðu plánetunni Vulcan. Þegar hún skrifaði The Star Trek Cookbook, sem kemur út í mars næstkomandi, hefur hún eytt klukkustundum í að horfa á gamla þætti og kvikmyndir frá heimili sínu í West Windsor, Vermont, til að reyna að álykta hvað gæti verið í rauðleitu súpunni.

Við vitum átakanlega lítið um matargerð Vulcan, miðað við hversu mikið uppáhald Spock er aðdáenda, sagði hún. Sumir telja að Vulcans séu grænmetisæta, þar sem sterkt siðferði þeirra og ótti við eigin getu til ofbeldis myndi þýða að þeir forðast mat sem krefst slátrunar. En standast þessi rök, spurði hún, í alheimi þar sem hægt er að endurtaka kjöt með vélum?

Niðurstaðan: Kalt gazpacho með tómötum og jarðarberjum og smá balsamik.

Monroe-Cassel, 36 ára, hefur helgað feril sinn því að lífga upp á matinn í uppáhalds sjónvarpsþáttunum sínum, kvikmyndum og leikjum. Hún hefur skrifað A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook, The Elder Scrolls: The Official Cookbook, Firefly: The Big Damn Cookbook og World of Warcraft: The Official Cookbook. Saman hafa þeir selst í meira en 250.000 eintökum. Hún er ekki lærður kokkur, en hún er gríðarlega áhugasöm um poppmenningarmat.

Fyrir aðdáendur eins og hana er þetta stór leið, ný og áþreifanleg leið, til að tengjast heimi sem þeir elska, sagði hún.

Tölvuleikir eru tegund flótta og bækur eru tegund flótta, bætti hún við, og ég held að þetta sé tegund flótta sem höfðar til auka skilningarvita.

Dinah Bucholz, höfundur ÒHin óopinbera Harry Potter matreiðslubók,Ó heldur á treacletertu sem hún bjó til heima hjá sér í Fíladelfíu, 26. september 2021. Bucholz sagði að matur úr fantasíuþáttum eins og Harry Potter bókunum væri einstaklega tælandi vegna þess að höfundarnir skrifa slíkt. langar, íburðarmiklar lýsingar á réttum. (Caroline Gutman/The New York Times)

Þessi tegund hefur verið til síðan að minnsta kosti á áttunda áratugnum, með titlum eins og The Dark Shadows Cookbook, The Partridge Family Cookbook og The Little House Cookbook frá Little House on the Prairie. Upp á síðkastið hafa þessar bækur vaxið verulega í vinsældum og umfangi. Þeir hafa fundið almennan markhóp og innihalda uppskriftir sem margir vilja í raun elda.

Þar sem streymiskerfi hafa gert fjölmiðla bæði aðgengilegri og félagslegri hafa aðdáendur breytt hrifningu sinni í fullkominn lífsstíl. Monroe-Cassel, fyrir einn, var bara áhugamaður um A Song of Ice and Fire seríunni með bloggi sem heitir The Inn at the Crossroads áður en hún byrjaði að skrifa þessar matreiðslubækur. Aðrir heimsækja Star Wars skemmtigarðinn, sitja fyrir í Central Perk sófanum frá Friends og leika sem Moira Rose frá Schitt's Creek.

Mín kynslóð, til að vita hvað fólk hefur áhuga á, þú fórst í gegnum plötusafnið þeirra eða bókasafnið, sagði Charles Miers, 62, útgefandi Rizzoli New York. Nú spyrðu þá hvaða sjónvarpsþátt þeir eru að horfa á.

Þó snemma matreiðslubækur um poppmenning hafi verið meira eins og nýjungar, sýndu titlar eins og Sopranos Family Cookbook frá 2002, sem seldist í meira en 142.000 eintökum, og The Óopinber Harry Potter matreiðslubók frá 2010, með meira en 1 milljón seldra bóka, að þetta gæti verið tegund út af fyrir sig. rétt. Helstu útgefendur eins og Penguin Random House hafa sérstakt teymi fyrir poppmenningarbækur, sem hægt er að fá opinbert leyfi frá einkaleyfinu eða óopinberar. Matreiðslubækurnar spanna bæði efni sem búist er við (Bob's Burgers, Ratatouille) og augabrúnhækkandi (The Walking Dead, Hannibal).

Eftir því sem aðdáendamenningin hefur dýpkað hafa þessar matreiðslubækur einnig þróast. Minna algengar eru þær sem einfaldlega nefna uppskriftir eftir stöfum. Matreiðslubækur poppmenningarinnar í dag eru mikið rannsakaðar ljóð um skáldskaparheim þeirra. Þeir íhuga loftslag og eðlishvatir. Þeir fylla upp í eyður í frásögninni. Höfundar grípa til allra þátta - allt að leikmuni í uppskriftarmyndum - svo aðdáendur geti fundið sig fullkomlega á kafi.

Til hins betra eða verra, ef vörumerki er ekki að gefa út og selja sjálft sig, sagði Miers, þá er það ekki eins lifandi og aðdáendur vilja að það sé.

Þegar matreiðslumeistarinn og rithöfundurinn Nyanyika Banda byrjaði að vinna að væntanlegri The Official Wakanda Cookbook byggða á Black Panther teiknimyndasögum Marvel, vissi hún að ofsafenginn aðdáendahópur Marvel myndi búast við miklu smáatriði.

Ef við hefðum skrifað þessa bók fyrir 15 árum, hefðir þú líklega getað komist upp með að taka með fullt af hlutum frá allri meginlandi Afríku án þess að gefa skýringar á því hvers vegna þeir voru til, sagði Banda, 39. Það er þessi þörf fyrir fólk að koma með þessar uppskriftir til að vita hvað þeir eru að tala um bæði hvað varðar myndasögur og afríska matargerð.

Uppskriftir Banda - eins og chambo, hefðbundinn fiskréttur frá Malaví - tala beint við mismunandi staði Wakanda í Afríku í gegnum teiknimyndasögurnar.

Banda íhugaði hlutverk nýlendustefnunnar í því að bæta vestrænum áhrifum við ákveðna afríska rétti og hvernig ætti að útskýra þau áhrif þegar þeir létu þessi matvæli fylgja með í bókinni - þar sem Wakanda á að vera einangrað frá umheiminum. (Banda fann lausn með því að vísa til nýlegra myndasagna um að Wakanda opnaði sig fyrir utanaðkomandi.)

Þessi nálgun er langt frá fyrstu bókunum í tegundinni, sem leggja litla áherslu á sannfærandi uppskriftir og flókna frásagnarlist.

Andrew Rea, sem endurskapar poppmenningarmat á YouTube þætti sínum, Binging With Babish, á eintak af Cafe Nervosa: The Connoisseur's Cookbook úr þættinum Frasier, fyllt með uppskriftum að samlokum og salötum, ásamt eftirminnilegum tilvitnunum.

Þessi matreiðslubók er í raun aðdáandi, sagði hann.

Þegar The Sopranos Family Cookbook kom út árið 2002, fannst mér það vera að víkja frá bókum eins og Cafe Nervosa - tónninn (hann var skrifaður í rödd Artie Bucco) gerði það að verkum að það var framlenging á sýningunni.

Ég vildi ekki að þetta væri bara matreiðslubók fyrir fræga fólkið þar sem einhver ofurstjarnaglamúr manneskja kaupir uppskriftir frá uppskriftarframleiðanda, sagði höfundurinn, Michele Scicolone, 73. Mig langaði að tjá frábæran mat sem Ítalir og ítalskir Bandaríkjamenn borða, svo ég tók það mjög alvarlega. Ég myndi segja að mikið magn af uppskriftunum sé uppskrift sem ég ólst upp við að borða.

Tillaga rithöfundarins Dinah Bucholz um hina óopinberu Harry Potter matreiðslubók var veidd upp úr krapa hjá Adams Media og seldist svo vel að hún hvatti til stærri fjárfestingar í svona titla, sagði Brendan O'Neill, aðalritstjóri Adams.

Hann sagði að fyrirtækið velji poppmenningareiginleika fyrir matreiðslubækur út frá dýpt, ekki breidd, fandomsins.

Fólk kann að elska þáttaröð eins og „Survivor,“ sagði hann, en það er svolítið samband milli þess og menningarlegs fyrirbæris og þátttöku aðdáenda sem þú sérð á „Harry Potter“ og „The Simpsons“ þar sem þessi alheimur er til.

Bucholz sagði að fantasíuþættir eins og Harry Potter og Game of Thrones henta vel fyrir matreiðslubækur vegna þess að matarlýsingar hafa tilhneigingu til að vera frekar ítarlegar. Höfundunum fannst greinilega gaman að skrifa um mat, sagði hún. Þeir skrifuðu um það af mikilli ánægju. Það er svo stór hluti af lífi persónanna.

Þess vegna binda aðdáendur miklar vonir við að prófa þessa matvæli sjálfir.

Það er Narníu vandamálið, sagði Monroe-Cassel, sem skrifar Star Trek matreiðslubókina. Svo margir krakkar alast upp við að lesa um tyrkneska gleði og hugsa, „ég verð bara að hafa þetta,“ og þeir hafa í raun tyrkneska gleði og það eru þessi villu vonbrigði.

Kokkurinn og matarhöfundurinn Nyanyika Banda heima í Amherst, Mass., 29. september 2021. Banda notar Black Panther-teiknimyndasögurnar sem innblástur fyrir matreiðslubók sem kannar mat víðsvegar um Afríku. (Michael Piazza/The New York Times)

O'Neill sagði að lýðfræði þessara bóka hefði tilhneigingu til að vera áhugakokkar á milli 20 og 40 ára. En það er óljóst hversu mörg prósent þeirra eru í raun að elda eitthvað.

Ég held að margir kaupi bækurnar vegna þess að þeir eru bara aðdáendur og safnarar, sagði Jennifer Sims, 47, háttsettur ritstjóri hjá Insight Editions. Svo hefurðu hinn helminginn sem finnst gaman að elda og mun bara búa til eina vikulega máltíð úr þessari tilteknu bók, eða þeir halda útsýnisveislu.

Hjá sumum er vaninn umfram vikulega. Rebekah Valentine, 30, blaðamaður hjá IGN Entertainment í Kansas City, Missouri, hefur eldað allar uppskriftir úr World of Warcraft, Elder Scrolls og EarthBound matreiðslubókunum. Áhugamálið hófst árið 2016 þegar hún gerði kalkún með góðum árangri úr World of Warcraft matreiðslubókinni sem henni var gefin í jólagjöf.

Ég hafði engan matreiðslubakgrunn, enga reynslu, sagði hún. En þetta var svo vel skrifað og vel útskýrt.

Stærsta kjaftæði hennar við þessar matreiðslubækur er að oft getur verið erfitt að finna hráefni (eins og haggis, til að búa til Ironforge Rations úr World of Warcraft) eða dýrt.

Jenny Dorsey, 30, höfundur væntanlegrar Avatar: The Last Airbender: The Official Cookbook, tók eftir því að sumar poppmenningaruppskriftir taka ekki tillit til svæðisbundinna blæbrigða í matargerð sem ekki er vestræn. (Margir höfundar í þessari tegund eru hvítir.)

Með Avatar sá hún ótal uppskriftir á netinu sem voru frekar lauslegar. Aðferð uppskriftarframleiðandans, fannst henni, var sú að „Avatar“ væri asískur, svo ég bjó til asískan mat.

Þessir þróunaraðilar voru ekki að bregðast við þeirri staðreynd að höfundarnir höfðu gert nokkuð gott starf við að vera ljóst að ákveðnar þjóðir eru byggðar á raunverulegum löndum, og jafnvel landfræðilegum atburðum, sagði hún. Eldþjóðin, til dæmis, á að vera keisaraveldið Japan.

Uppskriftir Dorsey eru sérstakar fyrir loftslag og menningu hverrar þjóðar. Fyrir soðna sæsveskjusúpu frá Vatnaþjóðinni, nálægt norður- og suðurpólnum, notaði hún sveppi vegna þess að þeir vaxa í köldu veðri. Air Nation á að vera fulltrúi Tíbets og Nepal, svo hún þróaði uppskrift að tsampa.

Vanessa Lopez, varaforseti leyfisveitinga hjá Insight Editions, sagði að höfundar biðji nú oftar um að eignir þeirra verði gerðar í matreiðslubækur.

Loren Bouchard, höfundur sjónvarpsþáttarins Bob's Burgers, skrifaði meira að segja Bob's Burgers Burger Book, byggða á orðaleikjafylltum hamborgaratilboðum sem hann og rithöfundarnir móta fyrir hvern þátt (til dæmis, A Good Manchego Is Hard to Find).

Að einhverju leyti vorum við að undirbúa daginn sem við ætluðum að búa til matreiðslubók, sagði hann, þar sem nöfnin eru búin til með þá hugmynd að þetta gætu verið alvöru hamborgarar.

Jafnvel þrátt fyrir gífurlegan árangur þessara matreiðslubóka sögðu sumir höfundar, þar á meðal Monroe-Cassel, að þeim væri boðin fjögurra stafa fast gjöld og engin þóknanir fyrir sum verkefni, sem þýðir að þeir myndu ekki taka þátt í oft umtalsverðu sölutekjum bókarinnar.

Monroe-Cassel óttast einnig að til að reyna að kreista sem mestan pening út úr þessari tegund geti útgefendur byrjað að tína út matreiðslubækur fyrir hvaða fjarskalega farsæla sérleyfi sem er, sama hversu lítil matartenging er.

Ef matreiðslubók byggð á The Matrix kemur út, sagði hún, mun hún vita að tegundin hefur hoppað á hákarlinum.

Reyndar kom einn út í desember síðastliðnum.

Þessi grein birtist upphaflega í The New York Times.

Fyrir fleiri lífsstílsfréttir, fylgdu okkur áfram Instagram | Twitter | Facebook og ekki missa af nýjustu uppfærslunum!

Deildu Með Vinum Þínum: