Útskýrt: Deilurnar í kringum Maggi núðlur
Hefur Maggi brotið matarlög? Er það skaðlegt fyrir þig? Indian Express útskýrir deiluna um uppáhalds skynnúðlur Indlands.
Maggi Noodles frá Nestle stendur frammi fyrir hitanum á nokkrum stöðum á Indlandi Hver er deilan í kringum Magga? Hvað hafa prófanir sýnt?
Yfirmaður matvælaöryggis- og lyfjaeftirlits UP með aðsetur í Barabanki fyrirskipaði prófanir á tugum sýna af Nestle Maggi skyndilega núðlum á rannsóknarstofu ríkisins í Gorakhpur og endurteknar prófanir á Central Food Laboratory í Kolkata, tilvísunarrannsóknarstofu.
Gorakhpur rannsóknarstofan prófaði mónónatríum glútamat (MSG) til að athuga fullyrðingu Nestle um að Maggi hefði ekkert. Bæði prófin fundu MSG; að auki fann rannsóknarstofan í Kolkata mjög mikið magn af blýi - 17,2 hlutar á milljón - samkvæmt UP-yfirvöldum.
Verður að lesa: Maggi núðlur Nestle standa frammi fyrir hita um Indland, falla á prófum í Delhi
Byggt á niðurstöðunum lagði UP FDA fram kvörtun fyrir Barabanki dómstólnum. Ram Vilas Paswan matvælaráðherra beindi því á mánudag til lögbundins eftirlitsaðila, Matvælaöryggis- og staðlaeftirlits Indlands (FSSAI), að gera prófanir á Maggi um allt land. Aukaritari neytendamála, G Gurucharan, sagði að allar breytur, ekki bara blý og MSG, yrðu prófaðar.
Hvaða reglur gilda um instant núðlur (eins og Maggi) undir FSSAI?
Samkvæmt reglum um matvælaöryggi og staðla, 2011, ætti ekki að bæta MSG, bragðbætandi, í mat fyrir ungabörn yngri en 12 mánaða. MSG er ekki leyfilegt í yfir 50 hlutum, þar á meðal pasta og núðlum (aðeins þurrkaðar vörur), en er leyfilegt í kryddinu sem notað er fyrir núðlur og pasta.
Samkvæmt reglugerðum um matvælaöryggi og staðla (mengunarefni, eiturefni og leifar), 2011, er leyfilegt magn blýs á bilinu 0,2 hlutar á milljón í ungbarnamjólkuruppbótar- og ungbarnamat til 10 ppm í flokkum eins og lyftidufti, tei, þurrkuðum laukum, þurrkuðum jurtum og kryddbragðefni. Fyrir skynnúðlur sem eru í flokki matvæla sem ekki er tilgreindur er leyfilegt blýmagn 2,5 ppm.
Skyndinúðlur eins og Maggi eru auðkenndar undir matvælaflokkakóða 6.4.3, sem inniheldur forsoðið pasta og núðlur og svipaðar vörur sem eru forhleyptar, hitaðar og þurrkaðar fyrir sölu. Þessir flokkar matvæla falla undir Codex alþjóðlegan staðal 249, staðla um matvælaöryggi sem viðurkenndir eru af WHO. Masala sem notuð er í þessar núðlur er auðkennd í kóða 12.2, sem inniheldur jurtir, krydd, masala, krydd og krydd (td krydd fyrir skyndikyður), þar sem notkuninni er ætlað að auka ilm og bragð matvæla, skv. Reglur FSSAI.
Af hverju innihalda núðlur MSG og blý?
MSG örvar taugakerfið og gerir matinn bragðmeiri. Það er mikið notað í indverskum kínverskum mat. Bandaríska FDA segir að MSG sé almennt viðurkennt sem öruggt, það sama og salt, pipar, edik og lyftiduft. Glútamat er til staðar í mörgum náttúrulegum matvælum þar á meðal tómötum, sveppum, sveppum og osti. Í alvarlegum tilfellum getur MSG valdið einhverjum viðbrögðum í líkamanum; Hins vegar hafa vísindamenn ekki fundið neinar endanlegar vísbendingar um tengsl milli MSG og þessara einkenna, samkvæmt Mayo Clinic athugasemd um ofnæmi.
Tími og tíðni útsetningar hefur líka sitt að segja. Jafnvel þó að vara uppfylli MSG-mörk og maður neytir hennar í miklu magni eða mjög oft, getur það verið skaðlegt, sagði Dr Uday Annapure frá Institute of Chemical Technology, Mumbai.
Lestu alla skýrsluna um Maggi row hér
Blýið, samkvæmt vísindamönnum, getur komið úr hráefninu - vatni eða bragðefni - eða umbúðum eða krulluefninu. Blý er ekki nauðsynlegur hluti af núðlum. Hráefni eru ekki metin reglulega á Indlandi; áður en FSSAI setti nýjar reglur árið 2011, vorum við að fylgja PFA lögum fimmta áratugarins. Reglulegt eftirlit með hráefnum mun hjálpa til við að búa til gagnagrunn yfir hugsanlega eitruð efni fyrir hvert innihaldsefni, við munum vita hvaðan þau koma. Slík próf ættu að fara fram að minnsta kosti á fimm ára fresti, sagði Dr Annapure.
Hvað segir Nestle?
Nestle Indland sagði þann 21. maí: Við bætum ekki MSG við Maggi núðlurnar okkar sem seldar eru á Indlandi og þetta kemur fram á viðkomandi vöru. Hins vegar notum við vatnsrofið jarðhnetuprótein, laukduft og hveiti til að búa til Maggi núðlur sem seldar eru á Indlandi, sem allar innihalda glútamat. Við teljum að prófanir yfirvalda hafi hugsanlega greint glútamat, sem er náttúrulega í mörgum matvælum.
FSSAI-samþykktar prófunaraðferðir fyrir MSG prófa eingöngu fyrir glútamínsýru, sem er hluti af nokkrum matvælum, þar á meðal vatnsrofnu jurtapróteinum. Próf á Indlandi eru ekki eins viðkvæm og í þróuðum löndum, þar sem hægt er að bera kennsl á einstakar uppsprettur hvers efnis, sagði Dr Annapure.
Verður að lesa: Dómstóllinn beinir FIR gegn Amitabh, Madhuri, Preity
Nestle Indland hefur einnig sagt að það fylgist reglulega með blýi, þar með talið prófun af viðurkenndum rannsóknarstofum. Þann 1. júní sagðist fyrirtækið hafa sent sýni úr tæplega 600 vörulotum til ytri rannsóknarstofu til óháðrar greiningar, en ekki auðkennt rannsóknarstofuna. Það sagði einnig að það hefði framkvæmt innanhússprófanir á 1.000 sýnum á viðurkenndri rannsóknarstofu sinni. Þessi sýni tákna um 125 milljónir pakka. Allar niðurstöður þessara innri og ytri prófana sýna að blýmagn er vel innan þeirra marka sem matvælareglur tilgreina og að Maggi núðlur séu óhætt að borða. Við erum að deila þessum niðurstöðum með yfirvöldum, sagði Nestle.
Eru vörumerkjasendiherrar líka sakhæfir?
Gurucharan, embættismaður neytendamála, sagði á mánudag að sendiherrar vörumerkja og smásalar sem seldu Maggi með vitneskju um aukaverkanir þeirra yrðu ábyrgir fyrir aðgerðum ef FSSAI greindi frá óreglu. Þeir yrðu ábyrgir fyrir aðgerðum ef auglýsingarnar reyndust villandi. Það verður villandi auglýsing ef í ljós kemur að varan hefur ekki þá eiginleika sem framleiðandinn sagði. Og ef sendiherra vörumerkisins hefur kynnt vöruna og sagt sérstaklega að varan hafi þessa eiginleika, þá eru þeir líka vissulega ábyrgir fyrir aðgerðum, sagði Gurucharan. Dómstólar í Muzaffarpur og Barabanki skipuðu á þriðjudag FIR-menn gegn Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan og Preity Zinta fyrir að styðja Maggi.
Deildu Með Vinum Þínum:
